Pack "Pâtisserie"
Ici vous avez tout ce qu'il faut pour devenir expert(e) en pâtisserie végétale et faire des gâteaux, des tartes et autres cheesecakes de rêve !
Dans ce pack:
1) La véganista cuisine des gâteaux... " de Nicole Just
Un livre très complet où Nicole (alias La Véganista) partage ses secrets pour faire de délicieux gâteaux, biscuits et autres pâtisseries végétales (mais aussi du pain, des pizzas, des quiches et bien plus encore!). Tout ça avec des photos plus qu’appétissantes. Entre autres, vous y trouverez ses muffins au chocolats, ses cupcakes marbrés, ses cookies moelleux aux cranberries, son gâteau au pamplemousse et poivre noir ainsi que celui au lemon curd, ses gaufres à l’épeautre, et même ses choux à la crème. Côté salé, vous apprendrez à faire votre propre pain maison aux graines, les croissants au fromage de soja, le strudel aux champignons, les petits choux au tofu fumé… Sans oublier toutes les recettes de pâtes maison dont vous pourrez avoir besoin: pâte à génoise, pâte levée, pâte à cake, pâte à quiche et à tarte… Il y a pas mal de recettes à la farine d’épeautre (remplaçable par la farine de blé si besoin), ainsi que quelques recettes sans gluten.
2) "Quelles tartes" de Hannah Kaminsky
Un livre qui fera le bonheur des becs sucrés car il regorge d'idées de desserts originaux et gourmands! Vous y trouverez plein de recettes de tartes sucrées qui sortent de l'ordinaire: tarte de patates douces au chocolat et piment chipotle, tarte au flan à la pistache, tarte chiffon à la pastèque, tartelettes au yaourt façon panna cotta, tarte mojito, tarte à la menthe poivrée "magie de l'hiver"... Sans oublier quelques tartes salées tout aussi surprenantes: Mac "n" cheeze façon tarte, tarte de courge spaghetti aux boulettes de "viande", tarte aux petits pois et wasabi... Grâce à ce livre, vous apprendrez aussi à réaliser des fonds de tartes (dont certains sans gluten), ainsi que des garnitures et des accompagnements (sirop végane saveur miel, parmesan de graines de courge, ou encore bacon de noix de coco). Chaque recette est accompagnée d'une magnifique photo.